czwartek

Ina Garten: barefoot contessa - back to basics

 Znacie boginię kuchenną Inę Garten znaną jako barefoot contessa? Jeśli nie to musicie poznać. Ina Garten zaczęła swoją przygodę z kuchnią od małego sklepu z żywnością. 

Ina Garten jest Nigellą Ameryki. To ciepła, sympatyczna Pani, lekko przy kości, w średnim wieku. Taki typ kury domowej. I za to pokochała ją Ameryka.

W książce back to basics powraca do podstaw gotowania. Przepisy są wyjątkowo proste i wyjątkowo smaczne. Całość pięknie sfotografowana i wydana w twardej oprawie.

Jedynym minusem książki są jednostki imperialne. Spotkamy tu fahrenheity i funty, ale nie stanowi to większego problemu. Mimo to książka jest niesamowicie przydatna i bardzo dobrze się z niej korzysta.












 
Ina Garten: barefoot contessa - back to basics
Fotografie: Quentin Bacon
Wyd. Bantam Press (2009)
Liczba stron:272
Okładka: twarda
Stan: nowa
Książka dostępna w naszym sklepie na allegro.

Diana Kennedy: From My Mexican Kitchen

 Czym właściwie jest kuchnia meksykańska? Dla mnie to kuchnia dzięki której robi mi się cieplej, to kuchnia, której potrawy przenoszą mnie daleko, w gorące i suche miejsca Meksyku. 

Diana Kennedy znana jest jako bogini kuchni meksykańskiej, zrobiła dla niej to co Elisabeth David dla kuchni brytyjskiej. Diana Kennedy przez wiele lat mieszkała i podróżowała po Meksyku, poznając jego zakątki i tradycje kulinarne. 

Książka From My Mexican Kitchen robi bardzo dobre pierwsze wrażenie, wydana jest w twardej oprawie z obwolutą przeciwkurzową. Papier kredowy sprawia nie lada przyjemność podczas przeglądania. Zdjęcia w książce są bardzo dobrej jakości, pokazują wszystko to co chcielibyśmy wiedzieć o kuchni meksykańskiej, jej składnikach i technikach. Książka jest dobrze napisana.

To książka dla ambitnych adeptów sztuki kulinarnej. To książka wymagająca, ale jednocześnie pomagająca poznać wszystkie tajniki, które poznała Diana Kennedy. Wiadomo, książka pochodzi z 2003 roku, więc nie została wydana tak jak najnowsze książki Nigelli Lawson, ale jest książką niewątpliwie dobrą. Ta książka nie spodoba się miłośnikom prostej kuchni Nigelli czy Jamiego Olivera.

 
Diana Kennedy: From My Mexican Kitchen (Techniques and Ingredients)
Fotografie: Michael Calderwood
Wyd. Crown Publications (2003)
Liczba stron: 320
Okładka: twarda
Stan: nowa
Książka dostępna w naszym sklepie na allegro.

wtorek

Sophie Dahl: From Season to Season (a year in recipes)

Czy to tylko zauroczenie, czy to już miłość? Nowa książka Sophie Dahl nie była dla mnie zaskoczeniem. Książka jest fantastyczna, piękna i bardzo przydatna. Nie znajdziemy w niej odkrywczych przepisów, ale te które znajdziemy sprawią, że zrobi nam się lepiej. 
Książka podzielona jest na pory roku, a przygodę z nią zaczynamy jesienią. Każda pora roku podzielona jest na śniadania, obiady i kolacje. A dodatkowo trochę deserów. Potrawy są proste w przygotowaniu, nie wymagają wiele pracy, przepisy są wyjątkowo zrozumiałe i nie trzeba się zastanawiać, co autorka miała na myśli. Niemalże każdemu przepisowi towarzyszy fantastyczne zdjęcie opisywanej potrawy.
A dodatkowo: książka wydana w twardej oprawie z obwolutą na matowym papierze. Bardzo miło się z niej korzysta.











Sophie Dahl: From Season to Season (a year in recipes)
Fotografie: Jan Badwin
Wyd. HarperCollins (2011)
Liczba stron: 288
Okładka: twarda
Stan: nowa
Książka dostępna w naszym sklepie na allegro.

yo! sushi: The Japanese Cookbook

 Tym razem opowiem Wam o yo! sushi: The Japanese Cookbook, książce wyjątkowej i niezmiernie ciekawej. Na początku gdy ją zobaczyłam nie byłam zbyt zachęcona. Intensywne, fluorescencyjne niemalże kolory okładki nie sprawiają zbyt dobrego wrażenia, ale gdy zaczęłam przeglądać książkę - zostałam całkowicie pochłonięta.

Książkę otwiera rozdział o sushi, podstawowych składnikach, ich pochodzeniu, przygotowaniu, a także rolowaniu sushi. A te trzydzieści kilka stron to niemalże wszystkie strony w książce poświęcone sushi. Pozostałe poświęcone są innym daniom. 

W książce znajdują się przepisy na ramen, noodle, różnego typu sałatki, grillowane mięsa, a także niesamowite desery. Miłośnik sushi też znajdzie coś dla siebie, np. sushi w łupinach pieczonej papryki oraz mięsne sushi z ryżem na zewnątrz. Przepisy są napisane w sposób klarowny (żeby nie powiedzieć łopatologiczny), a większości z nich towarzyszą świetne zdjęcia.

yo! sushi to książka absolutnie wyjątkowa, z ciekawymi, nietypowymi przepisami. Wydana została w miękkiej oprawie i na kredowym papierze.















yo! sushi: The Japanese Cookbook
Fotografie: Frank Adam
Wyd. Collins (2007)
Liczba stron:192
Okładka: miękka
Stan: nowa
Książka dostępna w naszym sklepie na allegro.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...