poniedziałek

Moomins Cookbook - An introduction to Finnish Cuiusine

Ta mała książka zaczyna się od słów "Eating is fun. Almost as much fun, however, is cooking and baking. The most fun of all comes when you have time to concentrate on your cooking in peace. Rushing about is no good - we know this all too well from Moomin books. [...] Cooking is a skill that you learn as you go. Now there's nothing else for it but to head straight for the kitchen and start tasting the delicacies and delights of Moomin Valley!"* 
Czym naprawdę jest, a czym nie jest ta książka. To książka o kuchni fińskiej podana w zabawny, bardzo przyjemny sposób dzięki, któremu łatwiej nam będzie wciągnąć do kuchni nasze pociechy. Wśród przepisów znajdziemy słodkie wypieki i wytrawne przystawki, fantastyczne sałaty i dania na przyjęcie urodzinowe. To nie jest typowa, nudna książka kucharska, nie jest to też książka dla dzieci. To książka dla całej rodziny.
W książce znajdują się przeurocze ilustracje Tove Jansson, cytaty z różnych książek o Muminkach, które tylko uprzyjemniają korzystanie z niej. Całość zamyka bibliografia, spis cytatów i mały słowniczek. Książka została wydana na kredowym papierze, jest właściwie 3 kolorowa - biała, czarna i różowa, ma twardą oprawę. 
Bardzo mi się podoba, idealny pomysł na prezent albo zachętę dla dzieci do przyjścia do kuchni.  

*cytat pochodzi ze wstępu do książki







Tove Jansson, Sami Malila: Moomins Cook Book
Rysunki: Tove Janson
Wyd. SelfMadeHero
Liczba stron: 136
Okładka: twarda
Stan: nowa
Książka dostępna w naszym sklepie na allegro.

niedziela

Fresh Flavors from Israel

Kuchni Izreala nie znam praktycznie wcale. To pierwsza książka o niej, z której mam do czynienia. Znałam wcześniej polską kuchnię żydowską, jadłam wielokrotnie, ale nie zetknęłam się z autentyczną kuchnią żydowską z Izraela. Ale do rzeczy. Książka ma zachęca do zajrzenia okładką - piękny dojrzały owoc granatu. W środku znajduje się 60 przepisów na różnego typu koszerne potrawy. Książka została podzielona na kilka rozdziałów: Meze&Salads, Lunch on the go, Family Dinners, The Festive Table, Something Sweet.

W każdym rozdziale znajdują się przepisy na pyszne dania, których części nie znałam wcześniej, więc nie wiem czy powinny smakować tak jak mi wyszły. Wśród nich znajdują się np: Sabich, Shakshuka, Chreime, Herbed Passover Noodles i pyszne słodycze np. lody Tahini. Przepisom towarzyszą piękne zdjęcia, dzięki którym wiadomo jak danie powinno wyglądać. Książka nasycona jest kolorami, co przenosi nas w świat orientu. 

Warto podkreślić, że wszystkie przepisy zakładają użycie koszernych składników i ich koszerne połączenie. To książka dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego, innego od polskiej kuchni żydowskiej. 






Ruth Oliver, Orly Pely-Bronshtei, Shaily Lipa-Angel  :   Fresh Flavors from Israel
Fotografie: Danya Wiener, Eilon Paz, Daniel Layla, Rian, Ronen Mangan, Michal Lehnart, Michal Revivo
Wyd. Al Hashulchan Gastronomic Media
Liczba stron: 140
Okładka: miękka
Stan: nowa
Książka dostępna w naszym sklepie na allegro.

sobota

Rick Tramonto - amuse-bouche

 Ta książka została mi polecona, gdy szukałam czegoś o daniach, które mogę podać na imprezie. Najpierw trochę się jej bałam, ale gdy zaczęłam przeglądać jej zawartość oniemiałam.

Amuse-bouche oznacza dosłownie coś małego do zjedzenia, w sam raz na jedno ugryzienie. W książce Ricka Tramonto - genialnego szefa kuchni (wraz z Gale Gand prowadził kilka restauracji) - znajduje się wiele przepisów na niesamowite przystawki. Część z nich podana jest na łyżeczkach, część na talerzykach, a jeszcze inne będziemy brać w ręce i w ten sposób zajadać. Nie znajdziemy tutaj przystawek typowych dla kuchni europejskiej, przypominających tapas. Zaletą książki jest niewątpliwie krótki rozdział poświęcony sosom i dipom (a także tapenadom), które można wykorzystać także do innych dań niż prezentowane w książce. Dania, które proponuje Rick Tramonto są wyszukane, ale możliwe do przygotowania. Jednak nie ma się co łudzić, że jest to książka dla laików, by z niej gotować trzeba mieć już jakieś pojęcie o przygotowywaniu potraw i technikach kulinarnych.

Większości przepisów towarzyszą zdjęcia autorstwa Tima Turnera, od których cieknie ślinka. Książka została wydana w twardej oprawie, z obwolutą przeciwkurzową, na kredowym papierze. Na pewno skuszę się na kolejne pozycje od Ricka Tramonto (i pewnie jego byłej żony Gale Gand również).









Rick Tramonto - Amuse-Bouche
Fotografie: Tim Turner
Wyd. Random House (2002)
Liczba stron: 288
Okładka: twarda
Stan: nowa
Książka dostępna w naszym sklepie na allegro.

wtorek

Bryan Bruce - Historia Smaku

Tym razem na mój celownik trafiła książka do czytania, a nie książka z przepisami, ale książka dotycząca kulinariów, a jakże.

Historia smaku to książka, której się nie spodziewałam. Czyta się ją jak dobrą powieść, ale jednocześnie zyskuje się niesamowitą wiedzę dotyczącą różnych produktów spożywczych. To książka kulinarna i podróżnicza zarazem. Czytając ją odbędziemy podróż po kontynentach śladami przypraw, owoców i warzyw. Całość otwiera czekolada, o której historii i tradycji spożywania oraz procesie powstawania możemy dowiedzieć się niemalże wszystkiego.

Tutaj nie zobaczymy zdjęć. Książka ma niewielki format, wydana jest na szarym papierze, ale naprawdę warto ją przeczytać. Mój hit do poduszki.


Bryan Bruce- Historia Smaku
Fotografie: Nie dotyczy
Wyd. CartaBlanca (2009) - zdjęcie okładki ze strony wydawnictwa
Liczba stron: 200
Okładka: miękka
Stan: nowa
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...