Uwielbiam kuchnię azjatycką. Mogłabym właściwie nic innego nie jeść i zapomnieć o dobrodziejstwach kuchni europejskiej. Culinaria Southeast Asia nie jest zwykłą książką kucharską. Łatwiej byłoby ją określić jako encyklopedię kulinarną z elementami książki kucharskiej. Znajdują się w niej opisy tradycyjnie używanych składników i metod. Przeczytać w niej można także o tradycjach związanych ze spożywaniem posiłków.
Książka podzielona jest na 3 główne części odpowiadające regionom, o których mówią. Tak więc mamy część Singapore, Malaysia oraz Indonesia. A wewnątrz tych części znajdują się podrozdziały związane z głównym składnikiem lub rodzajem dania. Każda część rozpoczyna się od krótkiej historii miejsca oraz tradycji kulinarnych.
Przepisów w książce nie jest wiele, ale są dobrej jakości i raczej proste w wykonaniu.
Książka wydana jest w półtwardej oprawie, na błyszczącym papierze.
CULINARIA SOUTHEAST ASIA: A journey through Singapore, Malaysia and Indonesia
Fotografie:Gunter Beer
Wyd. Ullmann (2008)
Liczba stron: 320
Okładka: miękka
Stan: nowa
Książka dostępna w naszym sklepie na allegro.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz